บทความ

July 11, 2016

*+‘ข้าว แช่ตู้เย็นข้ามคืน’ ดีต่อสุขภาพ และคนที่กำลังลดน้ำหนัก!!+*

หลายคนไม่มีเวลาหุงข้าวทุกเช้า  จึงทุ่นเวลาด้วยการหุงข้าวทีละมากๆแล้วแช่ตู้เย็นไว้  จะกินก็นำออกมาอุ่น สะดวกสบายไปได้หลายวัน  แต่ก็แอบกังวลใช่มั้ยล่ะว่ากินข้าวค้างคืนตลอดๆแบบนี้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ รึเปล่า  เพราะเคยได้ยินมาว่าอาหารค้างคืนไม่ดีต่อสุขภาพ  แต่ถ้าเพื่อนๆได้อ่านบทความนี้รับรองมีเฮ  เพราะผลการวิจัยรับรองว่าข้าวแช่ตู้เย็นค้างคืนส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลใน เลือด ดีต่อคนเป็นเบาหวาน และสาวๆที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย!!

qo8215

มารู้จัก RS (Resistant starch) กันก่อน
   ในอาหารประเภทแป้งเช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว  ขนมปัง เมื่อกินแล้วร่างกายจะย่อยเป็นโมเลกุลน้ำตาลและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด แต่จะมีแป้งบางส่่วนในอาหารเหล่านี้ที่ไม่ถูกย่อย ไม่ถูกดูดซึม แป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์นี้ เรียกง่ายๆว่า RS (Resistant starch)
RS มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง
   RS หรือแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์นี้แหละ ช่วยในการขับถ่ายระบายท้อง ลดน้ำหนัก คุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ รวมไปถึงลดคลอเลสเตอรอลในเลือด 
แหล่งของ RS
   แหล่ง RS หากินได้ทั่วไปคือ พืชตระกูลถั่วต่างๆ กล้วย มันฝรั่ง พาสต้า ขนมปัง รวมถึง “ข้าว” อาหารหลักของคนไทยเรานั่นเอง
ตอกย้ำด้วยงานวิจัย
   นักวิจัยนำกลุ่มตัวอย่าง 15 คน มากินข้าว โดยแบ่งข้าวเป็นสามประเภทคือ ข้าวหุงสุกใหม่ ข้าวหุงสุกที่ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง10 ชั่วโมง และข้าวหุงสุกที่นำไปแช่ตู้เย็น (4องศาเซลเซียส) 24ชั่วโมงแล้วค่อยอุ่นกิน แล้วเจาะเลือดดูระดับน้ำตาลหลังกินข้าวแต่ละชนิด ผลการวิจัยพบว่า ข้าวแข็งๆที่ผ่านการแช่ตู้เย็นมานั้น กลับส่งผลดี ต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าข้าวหุงสุกใหม่!!

how-to-better-steam-rice-2-600x399

คนที่กำลังลดน้ำหนักมีเฮแน่นอน
   สรุปได้ว่า คนที่หุงข้าวทีละมากๆแล้วเก็บแช่เย็นไว้ พอจะกินก็นำออกมาอุ่น  ร่างกายจะได้รับ RS มากกว่าคนที่กินข้าวหุงสุกใหม่ๆ ช่วยในเรื่องการขับถ่าย คุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด ส่งผลให้สามารถลดน้ำหนักได้ดี

IMG_0780-600x400

แต่ไม่ได้หมายความว่าให้กินข้าวแช่เย็นเพื่อลดน้ำหนักนะคะ  ยังคงต้องควบคุมอาหาร ลดของทอดของมัน เน้นผักผลไม้อยู่เหมือนเดิม อย่าเข้าใจผิดล่ะ คนที่ขี้เกียจหุงข้าวบ่อยๆต้องเฮกันเสียง ดังแน่ๆ  เพราะนอกจากจะประหยัดเวลาแล้วยังส่งผลดีต่อร่างกายหลายข้ออีกด้วย  คนที่ต้องใช้เวลากับการหุงข้าวทุกเช้า ลองเปลี่ยนพฤติกรรมมาหุงทีละเยอะๆ ทยอยอุ่นกินดูนะคะ
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
ขอบคุณข้อมูลจาก girlsallaround
More articles by »
Written by: Admin
Tags: ,

About the Author

Admin





 
 

 
เมกะสึนามิ2

*+นักวิทย์เตือนโลกอาจเผชิญ “เมกะสึนามิ” คลื่นยักษ์ระดับทำลายล้าง+*

เมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2558  เว็บไซต์ Science Times  รายงานว่า นักวิทยาศาสตร์พบหลักฐาน โลกเคยเก...
by Admin
0

 
 
13624032791362403344l

*+กองสลากฯ แจ้งเลื่อนวันออกหวย 3 งวด+*

สำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาล ได้ปรับเปลี่ยนเวลาการออกสลากกินแบ่งแบบชั่วคราว และ ...
by Admin
0

 
 
S__13451271

*+โปรโมชั่น Candy Body Cream ดำแค่ไหนก็ขาวได้ ในราคาเพียง 390 บาท+*

@Princesshourss อยากขาว !!! เราจัดให้ พิ้งกี้วิ้ง ครีมเพื่อผิวขาว ใส ออร่าถึงขีดสุด ตัวเดียวจ...
by Admin
0

 

 
513

*+โปรโมชั่น Watsons Cosmetics Sale up to 50% off+*

พบกับ “Cosmetics Sale” ลดสูงสุดถึง 50% (เฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับดวงตา) อาทิ เมย...
by Admin
0

 
 
5678

*+โปรโมชั่น ซื้อบัตรชมภาพยนตร์เรื่อง Minions ล่วงหน้า 2 ที่นั่ง รับฟรี Minions Anti Stress 1 ตัว +*

โรงภาพยนตร์ในเครือ เอส เอฟ มอบสิทธิพิเศษ ให้คุณเลือกที่นั่งและรอบที่ดีที่สุดก่...
by Admin
0